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Grotta Palazzese – Hôtel & restaurant de luxe à Polignano a Mare
Grotta Palazzese est un restaurant exclusif à Polignano a Mare (BA), dans les Pouilles. Il est situé dans une grotte naturelle et est l'un des restaurants les plus exclusifs au monde.
Situé dans le centre historique de Polignano a Mare, l’Hôtel Grotta Palazzese, surplombant la mer, se trouve sur la célèbre Grotta Palazzese qui abrite le restaurant du même nom considéré parmi les 10 restaurants en plein air les plus exclusifs au monde!
Grotta Palazzese: un restaurant unique au monde
Le restaurant Grotta Palazzese est un lieu exclusif, reconnu au niveau international, comme en témoignent les nombreuses critiques dans les magazines et blogs les plus importants du monde entier. Il dispose d’une salle extérieure située dans un lieu unique au monde. En fait, la terrasse qui accueille les clients a été créée à l’intérieur d’une grotte naturelle, la Grotta Palazzese (ou Palazzo), d’où elle tire son nom, un lieu connu et utilisé pour les fêtes et les banquets depuis 1700, comme en témoigne une aquarelle de 1783 de Jean Louis Desprez.
Aujourd’hui, le scénario n’a pas changé ; Il y a cependant 150 places assises, le bon goût règne en maître et il y a un espace avec des tables panoramiques plus privées. Dans tous les cas, vous mangez tout en observant un paysage unique dans l’environnement abrité de la grotte, qui pénètre à environ quatre-vingts mètres à l’intérieur de la falaise.
Le menu étoilé de Grotta Palazzese
Le menu propose 5 plats différents allant des plats de poisson (les protagonistes sont le bar, la coquille Saint-Jacques, le homard et le caviar) aux entrées à base de terre comme les Ravioli cacio e pepe ou les Fèves et chicorée, tofu, oignon caramélisé ; Les amateurs de viande ne manquent pas de filets d’agneau et de bœuf. Les prix ? De 195 à 350 euros pour un menu unique, boissons non comprises, et ceux qui le souhaitent peuvent choisir un nombre plus restreint de plats.
L’emplacement au fil des années
Autrefois, l’accès à la grotte n’était possible que par voie terrestre, par un escalier étroit et raide creusé dans la roche, avec une entrée depuis la Via San Benedetto. Dans les années 1920, la structure fut d’abord adaptée comme station balnéaire, puis devint un lieu de rencontre pour l’élite sociale. Dans les années 60, l’Hôtel Grotta Palazzese a été construit avec un escalier confortable qui mène de l’entrée au restaurant, ouvert en été.
Suspendu entre la voûte de la grotte et la mer, surplombant à la fois l’intérieur et l’extérieur, c’est un lieu vraiment unique au monde, une visite incontournable pour quiconque arrive à Polignano a Mare. La grotte est accessible par mer à travers deux ports naturels qui s’élargissent vers l’intérieur et se rejoignent dans la grande caverne centrale. À l’intérieur, nous trouvons une salle semi-circulaire plus grande, haute de 15 m, avec un diamètre d’environ 30 m. Elle communique avec une deuxième salle, plus petite, avec un débouché sur la mer et une petite plage de galets au fond.
Un hôtel de luxe au cœur de Polignano a Mare
Rénové avec un raffinement élégant, l’Hôtel Grotta Palazzese dispose, en plus du célèbre restaurant, de 18 chambres véritablement suspendues sur la mer en totale harmonie avec les systèmes technologiques les plus avancés.
Les chambres sont nichées dans une végétation méditerranéenne luxuriante, parmi des plantes, des arbres et des arbustes qui colorent chaque recoin du Grotta Palazzese Beach Hotel. Un lieu enchanteur pour vos vacances exclusives, faites de détente et d’un merveilleux rapport avec la nature, le seul à Polignano a Mare avec une plage privée.
L’ameublement est caractérisé par des atmosphères méditerranéennes et l’élégance de chaque élément, pour un confort maximal et pour rendre vos moments inoubliables.
La plage privée
Une plage privée, faite de sable très fin et nichée dans une magnifique crique de Polignano a Mare, est à la disposition des clients de l’Hôtel Grotta Palazzese.
Un lieu où vous pourrez vivre des moments inoubliables en toute détente, immergé dans la nature, sur une plage récompensée par le Pavillon Bleu pour la qualité de ses eaux, de son environnement et de ses services touristiques.
La mer cristalline, la nature intacte, le confort des transats et la commodité des cabines d’essayage privées vous permettent de vivre la mer en toute détente, en régénérant votre corps et votre esprit.
La plage est située à proximité immédiate de l’Hôtel Grotta Palazzese et est accessible (aller et retour) grâce à un service de transfert fourni par l’hôtel.ù
